Fragen und Antworten rund um das Catering

PLANUNG

 

Welche Möglichkeiten des Brandings bestehen?

Sie haben die Möglichkeit, die Ausgabetheke und die Eisbecher nach Ihren Wünschen zu branden. Dafür benötigen wir nur Layouts im pdf-Format.

 

Wann erfolgt der Aufbau?

Der Aufbau erfolgt immer einen Tag vor Veranstaltungsbeginn.

 

Welcher Stromanschluß wird vor Ort benötigt?

Es wird ein CEE 400V/ 16A Anschluß mit einem C-Leistungsschutzschalter für Kraftstromkreise benötigt. Sollte es keinen CEE-Anschluß geben, haben wir auch die Möglichkeit eine Softeismaschine mit 230V/ 16A und ebenfalls mit einem C-Leistungsschutzschalter einzusetzen. Wir klären das gern mit Ihrem Elektriker oder Messebauer.

 

Wird ein Wasseranschluß benötigt?

Nein.

 

Wie sieht es mit den Hygienevorschriften aus?

In der Regel erfolgt auf der Messe keine Abnahme durch das Ordnungsamt. Lediglich in Kongresszentren kann es zu Fragen hinsichtlich des Arbeitsablaufs kommen. Diese Fragen können bereits im Vorfeld alle direkt mit dem Ansprechpartner geklärt werden. Unser Personal verfügt über entsprechende Gesundheitszeugnisse.

 

Welche Hygienemaßnahmen werden bei der Zubereitung der Lebensmittel getroffen?

Wir arbeiten bei jeder Lebensmittelbearbeitung mit Einweghandschuhen.

 

Wie viel Platz, inklusive des Bewegungsbereichs für das Bedienpersonal, wird für die Frozen Yogurt Produktion benötigt?

Beim Modell A wird eine Fläche von entweder Breite 1,5m x Tiefe 1,2m oder Breite 1m x Tiefe 2m benötigt. Modell B hängt von der Gegebenheit des Back-Office ab. Dabei ist zu beachten, daß ein dauerhafter Zugang zur Maschine besteht.

 

Was wird noch vor Ort benötigt?

Für die Lagerung von Eisbechern und Lagerware benötigen wir zusätzlichen Stauraum ganz in der Nähe. Es genügt eine Fläche am Boden von 0,6m x 0,4m oder Regalflächen.

 

Wird eine permanente Zufahrtsgenehmigung für das Messegelände benötigt?

Ab einer gewissen Stückzahl pro Tag benötigt yoice eine Dauerbefahr- und Parkgenehmigung.

 

 

 

DURCHFÜHRUNG

 

Wann ist yoice täglich vor Ort?

Wir sind mindestens 30 Minuten vor Beginn stand-by.

 

Wird ein Hotel benötigt?

In der Regel kümmern wir uns selber um Übernachtungen, die sich unmittelbar am Veranstaltungsort befinden. Sofern Sie noch freie Zimmer haben, greifen wir gern auf Ihr Kontingent zurück.

 

Welche Toppings werden angeboten?

Als Saucen stehen aus eigener Herstellung Erdbeer, Himbeer, Mango und Schokolade zur Auswahl. Zusätzlich auch Karamell. Bei den Dekoren können Ihre Gäste aus Oreos, Hasenußkrokant, Walnüssen, Schokoladensplitter, Knuspermüsli und M&M´s wählen - weitere auf Anfrage.

 

 

 

NACHHALTIGKEIT

 

Sind die Eisbecher und Löffel nachhaltig?

Ja, die Becher und Löffel sind aus nachwachsenden Rohstoffen.

 

Gibt es eine Möglichkeit komplett auf "Müll" zu verzichten?

Ja, mit unserem kompakten Spülsystem. Bei ausreichend Platz, z. B. im Back-Office können wir eine Spülmaschine mit 230V und OHNE Festwasseranschluß installieren. Die Eisausgabe erfolgt dann mit Mehrweggeschirr. Alternativ bereiten wir vor Ort Waffelnester frisch zu.

 

 

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